谈球吧中国:食物餐饮企业竞逐低GI赛道 健康化转型成新增加点

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  新华财经北京9月21日电（记者丁雅雯）低GI食物正从相对专业的养分概念加快走向群众消费。记者近期在采访中得悉，从连锁到食物制作企业，渐渐的变多运营主体将低GI产品作为健康化转型的重要抓手，企图在传统品类增速放缓的布景下翻开新的增加空间。

  根据我国养分学会2023年发布的《预包装食物血糖生成指数标明标准》，低GI食物是指产品含可利用碳水化合物，且血糖生成指数（GI）低于55（含）以下的食物。

  中式连锁面馆和府捞面近来在全国近700家门店全面上新低GI荞麦面。多个方面数据显现，自8月28日测验上线以来，低GI荞麦面在面条类主食中的销量平均占比超越20%，相当于每售出5份面条类主食，就有超越1份挑选了低GI产品。据和府有关产品担任的人介绍，该产品依照WS/T 652—2019《食物血糖生成指数测定办法》进行人体试食测定，实测GI值为45。“关于低GI产品，咱们更期望顾客看到的是可以验证的数据，而不仅仅一个健康标签。”上述产品担任这个的人说，期望可以经过愈加通明、可验证的产品信息，为广阔购买的人供给更多元的主食挑选。

  端的布局仅仅低GI赛道升温的一个缩影。据记者了解，双塔食物、克明食物、五芳斋等多家上市公司已在低GI范畴翻开布局。推出低GI有机龙口粉丝、低GI绿豆粉丝和低GI红薯粉条，公司表明，研制低GI产品是为了向健康食物赛道战略转型，旨在打造第二增加曲线年环绕健康化、功用化方向继续丰厚产品矩阵，研制推出羽衣甘蓝轻养面、山药茯苓荞麦面、低GI青稞挂面等多款新品。则紧扣健康化、高端化消费趋势，以有机、低GI、药食同源为立异方向，继续晋级粽类产品矩阵。

  工业分析师朱丹蓬以为，低GI品类的鼓起，既是应对我国糖尿病低龄化等问题的解决方案，也是社会健康化开展的产品。当时不论是青年集体，仍是中老年集体，高糖相关健康困扰日益凸显，这一细分品类潜力可期。业内人士以为，从企业战略视点看，低GI产品正在成为食物

  企业健康化转型的重要抓手。一方面，食物餐饮企业将其作为差异化竞赛的手法，经过供给可验证的健康数据树立顾客信赖；另一方面，企业将其视为从传统品类向健康品类延伸的途径，企图经过产品结构晋级翻开新的增加空间。（文章来自：新华财经）